地元の味

1 山本屋総本家   みそ煮込みうどん  中区栄3-12-19 052-241-5617月休 名古屋を訪れる人には是非とも味わっていただきたい一品。八丁味噌と白味噌のブレンドに、生のまま煮込んだコシのある麺が特徴。見た目よりさっぱりした味。味噌煮込うどん850円。   11:00AM 3:00PM / 5:00PM 8:00PM (土日祝11:00AM 8:00PM) 

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まるみ亭   きしめん 中区栄4-5-3 052-241-0962 日休 普通のきしめんの倍、幅15mmの幅広きしめんは、コシがあるが喉ごし滑らか。昼、夜一番だしを取るつゆも絶妙。 11:00AM 5:00AM

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なごやきしめん亭   きしめん 中区錦3-20-4 東亜ビル1F 052-951-3481 日休 由緒正しいきしめんの専門店。店内は洋風感覚。雑煮、かき玉、五目、豚汁等40種類以上のバリエーション。麺は厚 手の手打ちでボリュームも満点。                   11:00AM 9:00PM

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東新町 鳥銀 (とうしんちょう とりぎん)   名古屋コーチン 中区栄4-8-20 052-251-3681 日休・祝日が月の場合、休 名古屋コーチンを使用した鶏料理の専門店。尾張の地鶏と中国のバフコーチンをかけ合わせたのが名古屋コーチン。弾力に富んだ味わいで、郷土料理には欠かせない味となった。 5:00PM 11:00PM 要予約。

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鳥好 (とりよし)   名古屋コーチン 中区栄5-12-29 東海伸銅ビル1F 052-263-9744 日・祝・ 第2土休 名古屋コーチンの鳥料理の他、紀州備長炭で焼かれた串焼きが評判の店。 11:30AM 2:00PM / 5:30PM 10:00PM

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風来坊 プリンセス店   手羽先     中区栄3-12-4 エトワール栄5F 052-263-1578月休 高級イメージの名古屋コーチンに対して、庶民の味で手軽な手羽先。「秘伝」のたれで、独特の味わいがある。今や全国に広がった新興名古屋名物の元祖。手羽先揚400円。          5:00PM 1:00AM

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世界のやまちゃん 本店   手羽先  中区栄4-9-3 052-242-1342 日・祝休 市内に4店舗を持つ、相席も名物のやまちゃんだが、’ 94年オープンのここは、150席とワイド。手羽先5350円は、開店当時は売り切れ必死で“ ”の冠詞が付いた。 5:30PM 0:45AM

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いば昇   ひつまぶし 中区錦3-13-22 052-951-1166 日・第2月休 おひつの中にご飯を入れ、その上に細かく刻んだうなぎを盛った名古屋名物「櫃まぶし」( 2250円)。最初はうなぎとご飯でノーマルに、最後の一杯はワサビとネギをのせてお茶漬けにするのがオツ。 11:00AM 2:30PM / 4:00PM 8:00PM

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大友   ひつまぶし 中区錦1-15-7 052-231-2709 火休 表面がカリカリで香ばしいうなぎは、焼き具合に秘訣があるらしい。特に独自のタレは長年作り続けてきたからこそ出せる自慢の味。櫃まぶし1200円、うなぎ茶漬け1400円。 11:30AM 7:30PM

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とんき   みそかつ丼 中区新栄3-25-1 052-251-1018 月・第3火休 「とんかつには味噌」が名古屋では常識。半日煮込んだまろやかな八丁味噌が豪快にかかる丼は、味噌の量に驚く。950円。 11:00AM 10:30PM


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